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存放桶装酒的酒窖

与水泥缸的严峻比较起来,木桶则带来了更多的圆润和热情。在酒窖虔诚如修道院的气氛中静放着1800个橡木桶。这个恒温16度半明半暗的酒窖,正是培育葡萄酒的天堂

葡萄酒将在50%到60%的新橡木桶中培育14个月,这些新橡木桶来自于8个不同的橡木桶制造公司。根据每片葡萄园的特色,我们会选择适合他的橡木桶,培育时间,滗酒的频率。频繁的品尝能让我们更了解葡萄酒的变化,从而更好的做出决定。直到最后的调配过程,酿造的方式都是始终如一的个性化。大宝酒庄的正牌酒根据每年的气候条件占生产总量的50%到60%。经过严格的挑选和酿制,酒庄的副牌“大宝陆军统帅”(Connétable Talbot)的性价比非常高
 

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